Här har du ditt ditt kylskåp! Minns ni tv-programmet? Där kocken lagade soppa på en spik, typ?
Där precis som hos mig kanske det gömde sig massor av intressanta burkar med mystiskt innehåll?
I alla fall hade jag många senaps-, ättiksgurka, rödbets-och sillburkar med oläsligt datum
i mitt kylskåp förra året. Sen dess städar jag ut en gång varje månad i skafferi, kyl och frys!
Av flera skäl, urrk, ut med den gamla maten och in med nytt, fräscht och nyttigt.
Vilken känsla det är att ha en bra start till ett nytt och fräschare liv!
Då menar jag allt som har passerat datum, burkar med halv och helfabrikat,
härskna oljor, gamla kakor, fryst kött, färs och fisk som legat mer än 3 månader.
Torra och frysskadade bär, kaffebröd och all billig glass.
Glöm inte att slänga all läsk! Kanske har du modet nog att kasta ditt vita socker redan nu?
Planera dina förändringar steg för steg!
Steg 1) Är du redo? Byt ut gamla vanor till nya och inflammationsdämpande livsmedel -s k IFD.
En enkel tumregel är att börja med undvika allt vitt: socker, mjöl och vissa mejeriprodukter.
Börja med att släng allt vitt socker, du kommer inte att behöva det mera! OM du vill söta din mat,
ditt bröd och dina efterrätter byt ut sockret med honung eller råsocker/brunt socker.
Men kom i håg att minska ner på det söta i din vardag! Bara genom att du tar bort sockret gör
att du märker skillnad på ditt mående efter ett par veckor.
Steg 2) Nästa steg är att rensa bort det vita mjölet, d v s i bröd, pasta, kakor och efterrätter.
Ersätt dessa produkter med fullkornsmjöl, fullkornsris och dinkel/speltmjöl som inte är lika
processat som vårt moderna vita mjöl. Det innebär att du nu äter långsamma och bättre
kolhydrater
och behåller en god mättnadskänsla längre och håller ditt blodsocker på en jämn och fin nivå.
Steg 3) Pröva att byta ut vanlig mjölk, grädde, yoghurt, kvarg etc med laktosfritt eller byt
ut dessa med havre och nötmjölk i den mån det går. Är du inte laktosintolerant kan du
fortsätta dricka mjölk och använda grädde men i sparsammare mängd då alla
mejeriprodukter kan försvåra matsmältningen och det finns risk att dessa till sist förkalkar
våra blodkärl och orsakar inflammationer i mage och tarm.
Steg 4) Välj följande matvaror och livsmedel - vilka är särskilt utvalda för att minska
inflammationer i kroppen som kan orsaka eller förvärra sjukdomar som
diabetes, reumatism, muskelsjukdomar, många hjärt och kärlåkommor. etc.
Skafferi
Rotfrukter: Sötpotatis hellre än vanlig, rödbetor, morötter, lök, vitlök, olivolja,
kokosolja, konserverade tomater både passerade och krossade,
svarta/vita/röda bönor helst i papperstetra, grönsaksbuljong utan
konserveringsmedel (finns på hälsokost), äppelcidervinäger, balsamvinäger, säsongens frukt.
Torra varor - Kokosflingor, havregryn, boveteflingor, kokossocker eller annat brunt råsocker.
Dinkelmjöl, potatismjöl och majsmjöl. Fullkornspasta.
Kyl
Laktosfria mjölkprodukter; mjölk, grädde, cremé fraiche, turkisk yoghurt, smör, hårdost, *
Många ägg, osötad senap, tomatpuré, tomatjuice eller annan grönsaksjuice som du gillar,
ev. pålägg som Ejderns kaviar, makrill och sardiner i tomatsås.
Frys
Grönsaker: framförallt brysselkål, paprika, broccoli, blomkål, rödbetor
sojabönor, spenat och nässlor.
Bär- som blåbär, hallon, svarta och röda vinbär, björnbär eller andra som du gillar.
Fisk- Vildfångad torsk, makrill, sill, sardiner, tonfisk, lax och skaldjur
Fågel- Hel kyckling- och fina kycklingdelar gärna lårfilér.
Korv - gjord på 80% nötkött
Vilt- Älg och lammkött under säsong.
Vegetariskt: Sojafärs,quornfärs, quornbitar goda att ha i grytor.
Kryddor - Dessa är mycket viktiga om du vill sänka IFD i din mat.
Vitlök, lök, cayennepeppar, ingefära, gurkmeja, chilipeppar, curry.
Alla örtväxter är också utmärkta.
Frukt och färska bär - Kan vara milt inflammationshöjande p g a fruktsockret.
Bra är blodgrapefrukt, citron, rabarber, hallon och jordgubbar.
Källa: Sanna Ehdin Anandala - Den självläkande människan
Där precis som hos mig kanske det gömde sig massor av intressanta burkar med mystiskt innehåll?
I alla fall hade jag många senaps-, ättiksgurka, rödbets-och sillburkar med oläsligt datum
i mitt kylskåp förra året. Sen dess städar jag ut en gång varje månad i skafferi, kyl och frys!
Av flera skäl, urrk, ut med den gamla maten och in med nytt, fräscht och nyttigt.
Vilken känsla det är att ha en bra start till ett nytt och fräschare liv!
Då menar jag allt som har passerat datum, burkar med halv och helfabrikat,
härskna oljor, gamla kakor, fryst kött, färs och fisk som legat mer än 3 månader.
Torra och frysskadade bär, kaffebröd och all billig glass.
Glöm inte att slänga all läsk! Kanske har du modet nog att kasta ditt vita socker redan nu?
Planera dina förändringar steg för steg!
Steg 1) Är du redo? Byt ut gamla vanor till nya och inflammationsdämpande livsmedel -s k IFD.
En enkel tumregel är att börja med undvika allt vitt: socker, mjöl och vissa mejeriprodukter.
Börja med att släng allt vitt socker, du kommer inte att behöva det mera! OM du vill söta din mat,
ditt bröd och dina efterrätter byt ut sockret med honung eller råsocker/brunt socker.
Men kom i håg att minska ner på det söta i din vardag! Bara genom att du tar bort sockret gör
att du märker skillnad på ditt mående efter ett par veckor.
Steg 2) Nästa steg är att rensa bort det vita mjölet, d v s i bröd, pasta, kakor och efterrätter.
Ersätt dessa produkter med fullkornsmjöl, fullkornsris och dinkel/speltmjöl som inte är lika
processat som vårt moderna vita mjöl. Det innebär att du nu äter långsamma och bättre
kolhydrater
och behåller en god mättnadskänsla längre och håller ditt blodsocker på en jämn och fin nivå.
Steg 3) Pröva att byta ut vanlig mjölk, grädde, yoghurt, kvarg etc med laktosfritt eller byt
ut dessa med havre och nötmjölk i den mån det går. Är du inte laktosintolerant kan du
fortsätta dricka mjölk och använda grädde men i sparsammare mängd då alla
mejeriprodukter kan försvåra matsmältningen och det finns risk att dessa till sist förkalkar
våra blodkärl och orsakar inflammationer i mage och tarm.
Steg 4) Välj följande matvaror och livsmedel - vilka är särskilt utvalda för att minska
inflammationer i kroppen som kan orsaka eller förvärra sjukdomar som
diabetes, reumatism, muskelsjukdomar, många hjärt och kärlåkommor. etc.
Skafferi
Rotfrukter: Sötpotatis hellre än vanlig, rödbetor, morötter, lök, vitlök, olivolja,
kokosolja, konserverade tomater både passerade och krossade,
svarta/vita/röda bönor helst i papperstetra, grönsaksbuljong utan
konserveringsmedel (finns på hälsokost), äppelcidervinäger, balsamvinäger, säsongens frukt.
Torra varor - Kokosflingor, havregryn, boveteflingor, kokossocker eller annat brunt råsocker.
Dinkelmjöl, potatismjöl och majsmjöl. Fullkornspasta.
Kyl
Laktosfria mjölkprodukter; mjölk, grädde, cremé fraiche, turkisk yoghurt, smör, hårdost, *
Många ägg, osötad senap, tomatpuré, tomatjuice eller annan grönsaksjuice som du gillar,
ev. pålägg som Ejderns kaviar, makrill och sardiner i tomatsås.
Frys
Grönsaker: framförallt brysselkål, paprika, broccoli, blomkål, rödbetor
sojabönor, spenat och nässlor.
Bär- som blåbär, hallon, svarta och röda vinbär, björnbär eller andra som du gillar.
Fisk- Vildfångad torsk, makrill, sill, sardiner, tonfisk, lax och skaldjur
Fågel- Hel kyckling- och fina kycklingdelar gärna lårfilér.
Korv - gjord på 80% nötkött
Vilt- Älg och lammkött under säsong.
Vegetariskt: Sojafärs,quornfärs, quornbitar goda att ha i grytor.
Kryddor - Dessa är mycket viktiga om du vill sänka IFD i din mat.
Vitlök, lök, cayennepeppar, ingefära, gurkmeja, chilipeppar, curry.
Alla örtväxter är också utmärkta.
Frukt och färska bär - Kan vara milt inflammationshöjande p g a fruktsockret.
Bra är blodgrapefrukt, citron, rabarber, hallon och jordgubbar.
Källa: Sanna Ehdin Anandala - Den självläkande människan