Sommarfräsch kyckling och avocadosallad 4 pers
2 stekta/grillade kycklingfiléer - gärna färska
1 stor avocado
5 soltorkade tomater
3 dl kokt broccoli, alt. blomkål
2 kokta ägg
1 handfull grekiska oliver
2 finhackade schalottenlökar
Ruccola efter smak
finhackad basilika eller bladpersilja efter smak
Dressing
1/2 dl olivolja
3 msk äppelcidervinäger
1 tsk curry och 1 msk ketchup
en skvätt vatten
salt och peppar
Gör så här:
Dela kycklingfiléerna i mindre delar. Stek eller grilla dem färdiga i lite olivolja eller kokosolja.
Lägg på hushållspapper och låt dem rinna av.
Dela avocadon, tomaterna, äggen i mindre delar och finhacka löken. Blanda till dressingen.
Blanda alltsammans i en stor skål och häll över dressingen och låt stå i 15 minuter innan salladen avnjutes.
Serveras gärna med kylt citronvatten. Smaklig spis!
En måltid med alla näringsämnen; protein från kyckling, ägg,
nyttiga fetter från oliver/olivoljan och avocadon,
kolhydrater och mineraler i broccolin/ruccolan,
vitaminer och antioxidanter i tomaterna/löken/persiljan.
Samt inte minst lykopen i tomater och ketchup.
Lykopen har i tidigare studier kopplats till en skyddande effekt
mot cancer i prostata, mage och lungor.
Även huden mår bra av tomatbaserad mat.
Forskning har visat att pro-kollagenet ökar vid intag av lykopen.
Pro-kollagen hjälper huden att hålla sig elastisk och rynkfri.
2 stekta/grillade kycklingfiléer - gärna färska
1 stor avocado
5 soltorkade tomater
3 dl kokt broccoli, alt. blomkål
2 kokta ägg
1 handfull grekiska oliver
2 finhackade schalottenlökar
Ruccola efter smak
finhackad basilika eller bladpersilja efter smak
Dressing
1/2 dl olivolja
3 msk äppelcidervinäger
1 tsk curry och 1 msk ketchup
en skvätt vatten
salt och peppar
Gör så här:
Dela kycklingfiléerna i mindre delar. Stek eller grilla dem färdiga i lite olivolja eller kokosolja.
Lägg på hushållspapper och låt dem rinna av.
Dela avocadon, tomaterna, äggen i mindre delar och finhacka löken. Blanda till dressingen.
Blanda alltsammans i en stor skål och häll över dressingen och låt stå i 15 minuter innan salladen avnjutes.
Serveras gärna med kylt citronvatten. Smaklig spis!
En måltid med alla näringsämnen; protein från kyckling, ägg,
nyttiga fetter från oliver/olivoljan och avocadon,
kolhydrater och mineraler i broccolin/ruccolan,
vitaminer och antioxidanter i tomaterna/löken/persiljan.
Samt inte minst lykopen i tomater och ketchup.
Lykopen har i tidigare studier kopplats till en skyddande effekt
mot cancer i prostata, mage och lungor.
Även huden mår bra av tomatbaserad mat.
Forskning har visat att pro-kollagenet ökar vid intag av lykopen.
Pro-kollagen hjälper huden att hålla sig elastisk och rynkfri.