Onsdag i september, duggregn i luften och solen lyser med sin frånvaro. Hösten ser ut att vara här! Vissa träd är fortfarande vackert gröna.
Känns som jag vill ha något gott och lite värmande till middag i dag
Köttfrisås med bättre spaghetti - vegetarisk och glutenfri
Använd 1 påse fryst quornfärs till 4-5 personer - finns i alla frysdiskar numera!
1 dl tomatpuré + lite chilisås(1 msk)
2 - 3 dl vatten
1 msk HP-sås
1 msk japansk soja
1 grovhackad silverlök(mildare för magen)
1 tsk spiskummin
1 tsk kanel
Till servering: 2 msk pecoriniost
Stek färsen i 1 msk olivolja eller kokosolja i het panna tills den får lite färg,
blanda sedan i den färdigstekta löken, tomatpurén, kryddor och vatten.
Låt allt bli varmt, få ett kort uppkok och sen puttra i 20 minuter.
Under tiden kokar du spagettin enligt anvisningarna och snor ihop en sallad!
Klipp över färsk persilja eller ruccola, serveras med lite färskriven pecorino-ost
(finns att köpa färdig i påse) som är min stora favoritkrydda till pastarätter!
Några valfria och goda tillbehör i såsen, t ex rivna morötter, broccoli, svamp,
mozzarellabitar, oregano, zucciniskivor eller körsbärstomater som får koka
med i 5-7 minuter.
OM jag ska äta pasta väljer jag förstås glutenfri spaghetti fr. Schär/Bontá d´Italia
som är ett utmärkt alternativ till vanlig pasta. Gjord på majs och rismjöl.
Bra smak och konsistens, faktiskt godare än vanlig, Helt enkelt kanongod!!
Koka efter anvisningarna(massor av vatten, koka fullt med lite salt 10-12 minuter.
Sprinkla lite olivolja över pastan när den är färdigkokt.
Buon Appetito!